水果咱們常吃，但最近有研究結果表明，吃某些“水果”，患老年癡呆的風險竟然會增加近4倍！說的就是水果干！原料都是水果，但它跟新鮮水果可不一樣。
家里如果有人不愛吃新鮮水果，就偏愛水果干的，一定要注意了！
經常吃大量水果干，可能增加患老年癡呆風險
2024年1月，廣東省產科重大疾病重點實驗室和廣州醫科大學第三附屬醫院在《阿爾茨海默病預防雜志》發表的最新的研究顯示，攝入大量水果干的人患阿爾茨海默病的風險比攝入較少水果干的人高4.09倍。不過，目前沒有證據表明新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間存在潛在因果關系。研究人員還指出，可能是水果干和新鮮水果在營養和多酚含量上的差異導致的。
從新鮮水果到水果干，可能會經過烘干、曬干、真空冷凍脫水等步驟。在這個過程中，營養價值會有所流失，比如其中的多酚類物質，它是一種強大的抗氧化劑，對于預防老年癡呆有一定的作用。
所以，告訴你身邊經常拿水果干當零食，替代新鮮水果的人，要少吃！還有一點，有的水果干在制作時會加入大量的糖、鹽來調節口感，經常吃很容易導致糖和鹽的攝入超標。
水果雖好，但怎么吃也有講究
盡量不要過量攝入高果糖水果。大量攝入果糖可能會傷害免疫系統，并可能導致代謝紊亂，如脂肪肝、糖尿病和痛風。水果中含有果糖，但正常食用量下的水果不太可能導致這些問題。需要注意的是，水果干和加工果汁中的果糖含量較高，應適量食用。
吃水果也要有節制。
夏季水果豐富，很多人就控制不住嘴了，但真的建議大家克制！
比如，近期熱賣的榴蓮，100克榴蓮果肉的熱量甚至比同等重量的米飯的熱量還要高。它的脂肪和糖分也很高，過量食用會導致血糖升高。建議大家每天最多吃一兩瓣，大約是100克。
再比如荔枝，已經發生過不少因食用大量荔枝而進醫院的案例了。荔枝是高糖水果，大量食用后，血糖迅速升高，人體就會分泌大量胰島素來降糖。血糖急速下降，就會出現低血糖癥狀。嚴重情況下，會導致抽搐、昏迷等等。建議如果成年人每天吃10顆就停下，小朋友還要再減半。
另外，有些“水果”是不能吃的。比如發霉的水果。有人以為把發霉的部位去掉就可以吃了，但實際上，霉菌產生的毒素會擴散到其他部位。有些發霉的水果，吃了還可能會引起生命危險，如發霉的甘蔗。